Nel 1994 Mariah ha collaborato con la Fresh Air Fund. Questo gruppo aiuta alcuni sfortunati ragazzi provenienti da New York offrendoli una vacanza gratis. Camp Mariah è un campo della Fresh Air Fund in Fishkill, New York, che ospita ragazzi provenienti da città interne che non hanno i soldi per lasciare la propria città e li ospita durante l'estate. "Il mio è un campo regolare dove i ragazzi si divertono, nuotano, giocano ma imparano anche molte cose. Li porto diverse persone dell'industria della musica a parlare di come hanno iniziato, non proprio stars, ma persone che ad esempio lavorano dietro le scene, produttori, diversi artisti, persone che lavorano alla radio che sono miei amici i quali parlano a questi ragazzi in modo che abbiano degli esempi di vita a cui ispirarsi".
Oltre la Fresh Air Fund, Mariah ha donato milioni di dollari anche ad altre organizzazioni come The Make-A-Wish Foundation, the National Adoption Center ed altre.